Делаем правильно заготовки из перца.

Овощные заготовки на зиму занимают половину нашего лета и часть осени. Ведь в холодный период так хочется чего-то вкусненького и полезного. Сегодня мы откроем для вас некоторые секреты хранения перца.

1. Весь перец моем и вытаскиваем зерна. Разрезаем кольцами и высыпаем на бумажные полотенца, чтобы высохли. Складываем в контейнеры, и отправляют в морозильную камеру. Данная заготовка вам подойдет для салатов и пиццы.

2. Готовим перец к зимней фаршировки.

Моем, срезаем крышечки (не выбрасываем их), вынимаем все изнутри и бумажным полотенцем вытираем в середине. Ставим овощи один в один и по контейнерам. Фаршированные перчики вам зимой обеспечены.

3. В пластиковую бутылку со срезанным верхом, нарезаем наш овощ соломкой или кубиками и ставим в морозилку. Этот способ тоже подходит для супов, овощных рагу.

4. В духовке при 200 градусах запекаем целый перец 30 минут. Перекладываем в миску и накрываем и ждем, чтобы отстала кожица. После чего чистим его от семян и кожуры. Делим на 2-4 части, перекладываем в контейнер и заливаем соком, что выделился из перцев. Ставим в морозильную камеру.

5. Заготовки к супам. Все остатки (попки от перцев) измельчаем блендером. Смесь разливаем по формочкам для льда, или в формочки от шоколадных конфет, ставим в морозильную камеру. После того как они замерзнут, ставим к пластиковых пакетов и снова в морозилку.