Почему все так любили мороженое в СССР

Это лакомство нравилось не только детям, но и взрослым. Впервые оно появилось пять тысяч лет назад при императоре Нероне. Правитель очень любил этот прохладный десерт.

Сегодня многие знакомы с национальным гостовским стандартом. Как говорят, мороженое по ГОСТу изготовляется исключительно на основе молочной продукции.

Вам удалось попробовать десерт при СССР? В чем его феномен, знаете? Все помнят знаменитое сливочное мороженное, которое делали из отборного молока. Советский десерт любили за яркий вкус молока, что не скажешь о современном мороженом.

Пломбир, фруктовое, ягодное, сливочное…. У каждого были свои фавориты. Кто-то обожал на палочке, кому-то нравился рожок с глазурью или стаканчики с розочками из крема. Рассвет мороженого – советские времена. Оно было действительно качественным, а в чем секрет?

Абсолютно все десерты этого типа выпускали по специальному документу – ГОСТу 117-41. Его ввели еще в 41 году, и он действительно славился жестокими требованиями, которые касались не только качества сырья, но и процесса производства. «Холодок» не содержал не одного консерванта и химического элемента, только молоко. Независимо от типа десерта, технология была одна. В каждом советском городе продукт не отличался по вкусу.

Власть Советского Союза не очень тянулась к мороженому, называла его продуктом для буржуазии. Шли года, и правительство по-другому взглянуло на молочное лакомство. В послевоенные времена популярность десерта просто зашкаливала.

Давайте вспомним ценовою политику при Союзе. Молочный десерт стоил девять копеек, фруктовый – 7. С «лебедями» – тринадцать копеек. Чтобы приобрести маленькое шоколадное на палочке, нужно было отдать 11 копеек, а большое – в два раза больше. Мороженое с кремовыми розочками в вафельном стакане стоило 28 копеек, как и «ленинградское» с шоколадом.

Промышленность познакомилась с мороженым в 30-х годах. Нарком СССР настоял на том, что этот продукт должен стать доступным для народа. Анастас Микоян хотел добиться снижения цены на мороженое. Нарком был уверен, что советскому гражданину нужно употреблять каждый год не менее пяти килограмм этого охладительного десерта. Разгар настал тогда, когда советские власти узнали, что США лидирует в этой отрасли. На тот момент американская промышленность давала жизнь 600 тоннам мороженного, а СССР – 8. Микоян рванул в Америку, чтобы приобрести современное оборудование. Осенью 1937 года  на прилавках появилось лакомство, выпущенное в СССР, Вскоре открывались один за другим комбинаты в разных городах. В Киеве предприятие открылось через три года.

Качество продукции было действительно на высоте. Каждая партия оценивалась, для этого была создана специальная 100-балльная шкала. Если мороженое отличалось по вкусу, внешнему виду, цвету, его браковали. Срок реализации – семь дней, современное же мороженое хранится год. Таким образом, объем производства и потребления продукта увеличился, Союз занимал 2 место после Америки. Две тонны десерта отправляли за границу. Там лакомство из СССР считалось престижным продуктом, его можно было отыскать в шикарных ресторанах по заоблачной цене.

Десерт разметали с прилавков очень быстро. Его продавали не только в магазинах, но и в кафе, ресторанах, уличных лотках. Можно было приобрести не только фасованные десерты, но и на развес. Пингвины с эскимо были расположены по всем улицам, именно они послужили неким маркетинговым ходом.

Сливочное мороженое стоило 22 копейки. Если вы любитель тертого шоколада или ягодного варенья, готовьте три копейки за наполнитель. Десерт «Эскимо» за 24 копейки продавалось лишь в одном ларьке, его разметали еще быстрее. Когда советские граждане видели, что в магазин завезли холодный десерт, брали сразу много упаковок, чтобы вся семья полакомилась. Металлическим контейнером руководила женщина в забавном чепчике. Она всегда предупреждала про поставку десерта на точку или с грустью просила заглянуть завтра.

Прохладное «наслаждение» привозили максимум трижды в неделю, поэтому очереди стояли километровые. Сельские жители – отдельная тема. Они набивали десерт в стеклянную тару, чтобы довезти его в целости своим детям. Таким поведением очень задерживали людей и вызывали кучу недовольства. В кафе можно было попробовать разноцветный пломбир, его подавали в специальных мороженицах с ложечкой. Через некоторое время появился десерт со вкусом шампанского, фруктов, крем-брюле. Его подавали с сиропами, фруктовыми подливами и газировкой.

Сельские дети очень редко ели мороженое, ведь в местные магазины лакомство не доезжало. Ребята со смекалкой творили десерт сами, смешивая сахар, жирную сметану и снег. Вид был не очень, но на вкус почти не отличалось.

Уникальные виды советского мороженого стоят отдельного внимания. «Лакомка» или десерт в вафельном стаканчике с розочками. Они появились только тогда, когда умелые слесари изобрели уникальную насадку. Теперь глазурь наносилась не окунанием, а с помощью более современной технологии.

Существовало еще мороженое из томатов. Мнение о нем разошлись. Одни его просто обожали, другие – отмечали странный привкус. Оно продавалось в стаканчике из бумаги, в комплекте была палочка. Лакомство стояло всего десять копеек.

А помните, как мы искали по всей квартире одну копейку, если ее не хватало для покупки заветного лакомства?

Самым изумительным десертом считался «Каштан», оно было дорогим – 28 копеек. За эти деньги можно было девять раз прокатиться на трамвае.

Фруктовый десерт не считался особым лакомством, но многие его любили. А вот вкус «Каштана» навсегда останется в памяти советских граждан. Какой шоколад, какой насыщенный вкус!

Перестройка поставила крест на промышленности, а с 90 года население уже лакомилось импортным мороженым с химическими добавками и подсластителями. Советский десерт навсегда останется в памяти.

Напоследок предлагаем вам взглянуть на этот снимок, который сделали в 1962 году в Каннах. Анук Эме угощает представителей прессы легендарным десертом.