Простой совет, чтобы сохранить яйца свежими

Как утверждают специалисты, хранить столь ценный и универсальный продукт, как куриное яйцо, мы не умеем в принципе!

И то, что яйца лежат в специальном отсеке холодильника (часто производители бытовой техники делают в дверце агрегата яичный лоточек) не гарантирует нам яичной свежести.

По мнению экспертов, именно в этом месте продукт подвергается регулярной смене температур – из-за того, что дверца холодильника то открывается, то закрывается.

Поэтому, советуют эксперты, хранить яйца лучше в магазинной упаковке, на средней полке холодильника. Причем, желательно, чтобы поблизости не было продуктов с сильным запахом (например, копченой рыбы или чеснока). Яичная скорлупа имеет пористую структуру и может впитать в себя запах, отнюдь несвойственный яйцам. 

Если вы столь креативны, что яйцо с ароматом селедки представляется вам вполне съедобным, то – на здоровье! Храните яйца в любом соседстве. Если же нет, не забывайте об этом свойстве яичной скорлупы, когда станете раскладывать продукты по полкам.

И еще: сырое мясо все-таки лучше держать от яиц подальше, иначе яйца могут – опять же через скорлупу – заразиться.

Словом, век живи – век учись!