Рецепты приготовления вкусной рыбы: лайфхаки от кулинарных блогеров

Рыба уникальный продукт, который полезен для нашего организма. Рыба содержит в себе жирные кислоты, белки и микроэлементы. Употребление в пищу этого продукта способствует здоровому обмену веществ в организме. А врачи советуют с возрастом увеличивать количество потребления данного продукта.

Существует множество способов приготовления рыбы. Но для создания более аппетитных, полезных и питательных блюд необходимо соблюдать некоторые рекомендации, соблюдая особенности этого продукта.

Для вас мы создали подборку хитростей по приготовлению этого замечательного продукта. Советы наших мам и бабушек помогут приготовить самую вкусную рыбку в вашей жизни!

Итак, представляем вам лайфхаки, проверенные лучшими кулинарными блогерами:

1. Добавленный лавровый лист в бульон при приготовлении морской рыбы избавит его от специфического аромата.

2. Время приготовления рыбы меньше чем мяса. При приготовлении ухи или рыбного супа необходимо устанавливать наименьшую мощность газовой либо электрической плиты, а также строго следить за сроком приготовления продукта. При сильном и долгом кипении ухудшаются такие качества рыбы как вкус и питательность.

3. Рыба запекается только в хорошо прогретом духовом шкафу.

4. Готовая рыба определяется путём отделения мякоти от кости, находящейся по центру. Лёгкое отслаивание означает готовность продукта.

5. Замороженная рыба погружается в холодную воду, в случае если из нее будет вариться суп.

6. Рыба жирных сортов лучшего всего подходит для жарки и запекания. Супы и бульоны лучше всего готовить и рыбы сухих сортов.

7. При жарке рыбы в масло добавьте немного соли, и тогда кусочки рыбы не будут приставать к сковороде.

8. Румяная корочка получится при жарке рыбы, если при приготовлении использовать смешанные сливочное и растительное (оливковое) масла.

9. Если планируется обжарка целых тушек рыбы необходимо сделать надрезы на спинной части. Таким образов, рыба сохранит форму и не деформируется.

10. Готовую рыбку стоит вынуть из духового шкафа за несколько минут до готовности, также стоит поступить и с рыбой, которая готовится на плите. Следом за этим необходимо закрыть форму либо кастрюлю с рыбой фольгой либо крышкой. Это предотвратит вытекание сока.

11. Вкус слишком соленой сельди можно исправить путем замачивания ее в заварке крепкого черного чая. Рыба приобретет более нежный и мягкий вкус.

12. Оставив рыбу на 2-3 минуты в подсоленной воде можно довести ее до нужного вкусового состояния перед приготовлением. Рыба впитает в себя соль, растворенную в воде. Но помните, что этот процесс очень быстрый, поэтому не передерживайте!

13. Приготовленная в молоке рыбка по вкусу получится очень сочной и нежной. Молоко добавляется во время запекания либо тушения. Кроме того это поможет избавиться от своеобразного запаха рыбы.

14. Рыба красных сортов получится намного сочнее, если замариновать ее перед приготовлением в соке лимона или лайма.

15. Запекая рыбу в фольге потребуется большее количество соли, рыба должна быть полностью обвалена в морской соли крупного помола.

Расскажите ваши хитрости приготовления рыбки в домашних условиях!